Hundekiks med lever, kylling eller vildt

Til en bageplade kiks:

• kogt, hakket kød (lever, kylling eller vildt), 125 gram

• hvedemel, 300 gram

• majsmel, 150 gram

• 2 æg

½ dl chia - frø

• madolie, 3 spsk.

• siet kogevand fra kødet, ca. 1 ¼-1 ½ dl

1. Lever skæres ud i små stykker og skal koges, til vandet ikke skummer mere (gem kogevandet). Hvede- og majsmel blandes i en skål. I en anden skål piskes æggene med olien, og kogevandet røres i sammen med det kogte, hakkede kød. Nu tilsættes melet lidt efter lidt. Ælt dejen godt, den skal være som en god tærtedej.

2. Dejen udrulles på et meldækket bord til ca. ½ cm tykkelse og skæres i tern (brug f.eks. et pizzahjul). Kiksene lægges på en bageplade med bagepapir og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter, evt. længere – Jo større kiks, jo længere bagetid.

3. Hvis kiksene står tæt på bagepladen, er det måske en god ide at tage pladen ud af ovnen efter ca. 15 minutter og skille kiksene ad, så de også kan få varme på siderne den sidste del af bagetiden.

4. Kiksene skal være helt hårde, ellers kan de ikke holde sig ret længe. Helt gennembagte kiks kan holde sig i op til to måneder, hvis de opbevares køligt og tørt (men hold øje med mug).

Tip: Smid ikke resten af kogevandet ud. Si det og frys det i portioner med ca. 1-1 ½ dl i hver. Det kan bruges til næseøvelser.

--